Publication
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TENTANG PEMANFAATAN AIR NIRA(AREN) DALAM PEMBUATAN ES SUSU AREN, KOPI AREN DAN TEH AREN DI DESA BATU BELAH
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TENTANG PEMANFAATAN AIR NIRA(AREN) DALAM PEMBUATAN ES SUSU AREN, KOPI AREN DAN TEH AREN DI DESA BATU BELAH
Aren (Arenga pinnata Merr) merupakan tumbuhan yang memiliki banyak manfaat salah satunya dibidang makanan. Salah satu bahan makanan yang dapat dihasilkan oleh aren adalah nira. Selain itu jika menjual air nira langsung tanpa pengolahan lambat laun membuat peminatnya mulai berkurang hari demi hari karena kurangnya inovasi, sehingga pembeli cenderung bosan dan lebih meminati minuman- minuman kekinian yang melaju pesat melakukan inovasi. Akibatnya banyak air nira yang terbuang sia-sia. Pada abad milenial ini, kebutuhan akan makanan dan minuman yang sehat sangat diutamakan di samping pemenuhan konsumsi makanan dan minuman yang hanya sebatas memberi rasa kenyang. Makanan dan minuman yang sehat bukan berarti sejenis obat-obatan maupun jamu melainkan makanan dan minuman yang sehat atau biasa disebut pangan fungsional merupakan makanan dan minuman ketika dikonsumsi bukan hanya memberikan energi melainkan juga memberi efek kesehatan bagi tubuh yang mengkonsumsinya. Maka dari itu perlu dilakukan usaha untuk lebih memanfaatkan bahan pangan alami, diantaranya bahan yang berasal dari nira aren, diantaranya minuman kopi atau teh dengan campuran aren ataupun mengkombinasikan air nira (aren) dengan minuman es kekinian