Research

Analisis Daya guna Ampas Tahu Dari Pabrik Tahu Lin’s Kuok Sebagai Sumber Protein Pada Ransum Sapi Potong

Pakan merupakan komponen terpenting dalam industry peternakan. Pakan berkualitas akan memberikan produksi yang optimal dalam industry ini, begitu juga sebaliknya. Biaya pakan dapat mencapai 60-85% dari biaya produsi, sehingga penekanan biaya pakan perlu diperhatikan. Limbah indtustri sangat potensial dijadikan sebagai sumber pakan, salah satunya adalah limbah dari pabrik tahu, yaitu ampas tahu. Menurut Nuraini (2009), ampas tahu mengandung protein kasar 27,55% dan kandungan zat nutrien lain adalah lemak 4,93%, serat kasar 7,11%, BETN 44,50%.

Tingginya potensi ampas tahu untuk dijadikan sebagai sumber pakan ternak, mendorong peneliti untuk melakukan kajian Potensi Dayaguna Ampas Tahu Dari Pabrik Tahu Lin’s Kuok Sebagai Sumber Protein Pada Ransum Sapi Potong.

Hasil penelitian menunjukkan produksi ampas tahu Pabrik Tahu Lin’s Kuok dalam % BK adalah BK 31.44 Kg/hari, PK 9.53 Kg/ hari, TDN 24.49 Kg/ hari. Daya guna ampas tahu asal Pabrik Tahu Lin’s Kuok adalah (BK) 5.03 ST, PK 14.44 ST dan TDN 5.69 ST.