Submision Description

PKM JANTUNG PISANG CEMILAN SEHAT IBU

Selama ini jantung pisang hanya diolah sebagai sayur saja. Padahal disamping harga yang murah, jantung pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain kandungan seratnya yang tinggi, rendah protein dan lemak, dan meningkatkan ekresi air susu ibu. konsumsi sayur jantung pisang dapat meningkatkan air susu ibu dari tadinya penghasilan air susu ibu sebesar (71,4 %) dan setelah diberikan camilan jantung pisang meningkat sesudahnya sebanyak (92,9%) (Haryati, 2020). Jantung pisang juga merupakan sumber mineral seperti magnesium, besi dan tembaga. Serat makanan diketahui bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol darah, menormalkan kadar glukosa darah dan insulin sehingga baik dikonsumsi oleh ibu menyusui